Рецепт «Палитра»
«Palitra» retsepti
3 мин · 20 порц.
Три оттенка пурпура для финишной подачи: свекольная нота амаранта, резкий Санго, мизуна с горчичной нотой. Для мяса, тартара и крем-супов.
Приготовление
1
Срезайте под заказ: цвет держится, пока лист не примят и не намок.
2
Замены согласуются накануне: амарант меняется на пак-чой красный, Санго — на горчицу красную.
3
Храните при +2…+6 °C и не нагревайте выше 70 °C — выше зелень теряет вкус и витамин C.
Ингредиенты
Другие рецепты
Все рецепты →